美味しいお米・天恵米コシヒカリ
健やかな生活は美味しい食事から
鳥取県産の「天恵米（てんけいまい）コシヒカリ」は、文字通り「天の恵み」を受けて育った、鳥取を代表する高品質なブランド米です。
主に鳥取県西部の大山（だいせん）山麓や日野川水系の豊かな自然環境で栽培されており、全国のJAグループでも展開されているブランド名ですが、鳥取県産は特にその清らかな水と土壌に定評があります。
特徴やこだわりについて詳しくまとめました。
1. 鳥取県産 天恵米コシヒカリの主な特徴
このお米は、コシヒカリ本来の良さを最大限に引き出す環境で育てられています。
- 味と香り: コシヒカリらしい強い粘りと、噛むほどに広がるしっかりとした甘みが特徴です。炊き上がりの香りが非常に良く、ツヤも美しいです。
- 冷めても美味しい: 粘りが強いため、お弁当やおにぎりにしてもパサつかず、冷めた状態でもお米の甘みがしっかり感じられます。
- 豊かな水: 秀峰大山や中国山脈から流れる、ミネラル豊富な日野川水系のきれいな水が美味しさの源です。
2. 栽培のこだわり（特別栽培米）
鳥取県産の天恵米の多くは、「特別栽培米」として育てられています。
| 項目 | 内容 |
| 農薬・化学肥料 | 地域の慣行栽培に比べ、使用量を半分以下に抑えて栽培されています。 |
| 土作り | 堆肥などを用いた土作りに力を入れ、稲の生命力を引き出しています。 |
| 奥大山プレミアム | 特に日野郡（江府町・日野町・日南町）などの高地で育てられたものは「奥大山プレミアム」として、より希少価値の高い逸品とされています。 |
3. おすすめの食べ方
天恵米コシヒカリは味がしっかりしているため、以下のような食べ方が特におすすめです。
- 炊き立ての白ごはん: まずは何もつけずに、お米本来の甘みと香りを楽しんでみてください。
- おむすび: 粘りと旨みが強いため、塩むすびにするだけでご馳走になります。
- 和食全般: お刺身、焼き魚、煮物など、味の濃い和食のおかずにも負けない存在感があります。
4. 購入方法
主に以下の場所で取り扱われています。
- JA鳥取西部の直売所（アスパルなど）: 産地直送の新鮮なお米が購入できます。
- オンラインショップ: JAタウンや楽天、Yahoo!ショッピングなどの通販サイトで「鳥取県産 天恵米」と検索すると見つかります。
- ふるさと納税: 鳥取県内の自治体（米子市、日野郡の各町など）の返礼品としても人気があります。
豆知識:
「天恵米」という名称は、JA全農が「天からの恵みを受けた美味しいお米」として全国で展開しているため、新潟県産や福島県産なども存在します。鳥取県産を探す際は、必ず「鳥取県産」の表記を確認することをお勧めします。
我が家は鳥取から送って貰ってます。天恵米コシヒカリという名前で売られていて、なかなかなお値段ではあるのですが、これがとても美味しくて価格に見合う品質だと思います。我が家は二人暮らしなので消費量が少ないという事もあり、良い物を選びたいと思ってます
JAとっとり西部 ふれあい村アスパル
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