山登りと豊かな生活ブログ

気ままに生きたい人間の日常ブログです。

我が家はカレー日和

本日は雑記的な記事です。

最近は男の料理も珍しく有りませんが、

私は、あまり普段料理はしないです。

でも、カレーの時だけはなぜか当番。

個人的な好みとしてcoco一番のような

スープのようなカレーが好きではなく

家庭的なカレーがやっぱり美味しいと思うんです。

 

で、今まで好きだったのが

無印良品のカレーキットですが、

これが絶版になってしまってガッカリ。

中でもキーマカレーのキットとナンのセットは

とても美味かったです。

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最近ではフレークタイプのルーを使っていて、

その中でもコスモのカレールーがお気に入り。

これに炒めに炒めた玉葱でスープを取るだけで

グレードが上がります。

まぁ、男の料理って光熱費気にしないので徹底的に行きます。

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ここで欠かせないのが

さらに香りを広げるアイテム。

これだけで家庭のカレーのグレードが上がります。

まずは香辛料であるクミン。

クミンは最初にオリーブオイルなどで

炒めておくと香りが立ちます。

そして野菜スープが決め手なカレーですが、

炒め玉葱でのスープに加え

水の代わりに野菜ジュースなどを加えても

コクが出ます。

後もう一品欠かせないのが、

ヱスビー食品のカレー粉。

このエスビーのカレー粉は純粋にスパイスだけで、

実際これでカレーを作るには小麦粉と炒めてルーを作ります。

でもやっぱり野菜スープも組み込まれた市販のルーの方が

手軽でコクがあって美味しい。

ということでブレンドして使うとカレー感が増すんです。

 

本格的な料理というより

ひと手間加えて作ってます。

普段忙しく家事をこなす妻のために

少しでも役に立てるかなと思ってます。

当然洗い物も全部やっての料理です。

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 簡単だけど奥が深い家庭のカレー

ひと手間加えるだけで美味しく変化するのが楽しい料理。

男も頑張ろう

(もちろん後片付けも完璧に)

yama-to-seikathu.info